Unsere Olivenhaine liegen in Kroatien entlang der Adriaküste in Dalmatien, wenige Kilometer von den bekannten Küstenstädten Zadar und Split entfernt – auf dem gleichen Breitengrad wie die Toscana. Aus den Früchten Ihres Olivenbaums pressen wir Natives Olivenöl Extra, ein Olivenöl der Spitzenklasse.
OlioOlivo Extra Virgin Olivenöl wird durch eine schonende Kaltpressung gewonnen, d.h. unter Verzicht eines Einsatzes von Wärme und chemischen Behandlungen – auf natürliche Weise gepresstes Olivenöl. Anschließend wird das Öl zur Qualitätssteigerung lediglich gefiltert. Das auf diese Weise gewonnene Olivenöl ist somit berechtigt, das Prädikat „naturbelassen“ zu führen.
Die gesundheitsfördernden Aspekte von Olivenöl sind allgemein bekannt: Es enthält ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Phenolkomponenten. Ungesättigte Fettsäuren verringern das „schlechte“ Cholesterin LDL und erhöhen das „gute“ Cholesterin HDL, Vitamin E und Phenolkomponenten hingegen haben sehr starke antioxidative und damit krebsvorbeugende Eigenschaften, die die Blutgefäße besonders dehnbar machen und somit vor vorzeitiger Alterung bewahren können.
Kaltgepresstes Olivenöl ist, anders als die meisten Pflanzenöle, die durch eine Raffinierung hergestellt werden, ein reines, naturbelassenes Produkt. Es unterstützt den Kreislauf, den Verdauungsapparat und den Knochenbau. Olivenöl enthält Oleocanthal, welches entzündungshemmend wirkt.
Sie spüren also nicht nur am erstklassigen Geschmack, dass Sie etwas ganz Besonderes genießen!
Gängige Sorten in Dalmatien sind Leccino, Pedolino, Oblica und Buza. Je nach Standort wählen wir die geeignetste Sorte für Sie aus. Durch die Verwendung von zwei- bis dreijährigen Pflanzen benötigt „Ihr“ Baum nur noch drei weitere Jahre in der „Terra Rossa“-Erde, um die erste Frucht zur Reife zu bringen.
Sowohl der Olivenertrag als auch die Ölqualität hängen stark von klimatischen Bedingungen, Bodenbeschaffenheit, Bewässerung, Salzgehalt und Entwässerung des Bodens ab. Die wirkungsvolle Bekämpfung von Schädlingen mit ökologisch zeitgerechten Maßnahmen sichert kontinuierliche Erträge.
